Há
mais de 20 anos, a rotina de produção de queijos e manteiga de
Francisco Macedo – mais conhecido como Chico de Manoel de Pedro – começa
ao raiar do dia. Os produtos são uma forma de agregar valor ao leite
produzido em sua vacaria e de gerar ocupação e renda para a família, na
zona rural de Santana do Seridó. Diante do crescimento da produção – que
já chegou a 300kg de queijo manteiga e coalho entregues a comerciantes
do Seridó Potiguar e da Paraíba –, ele fez algumas melhorias na
estrutura, com recursos próprios. Mas a reforma ainda estava distante do
ideal.
Além
de a queijeira continuar fora dos padrões sanitários, o que impede a
livre comercialização da produção, os baixos preços que precisam
praticar e a atuação dos atravessadores dificultam o crescimento dos
empreendedores. Mas essa realidade vai mudar. Chico de Manoel é um dos
39 produtores beneficiados com investimentos do Governo do Estado para
estruturar as queijeiras, equipá-las e, assim, assegurar a tão sonhada
certificação sanitária e vender diretamente ao consumidor em qualquer
mercado.
Com
os investimentos do Projeto de Desenvolvimento Sustentável do RN –
Governo Cidadão – e da Secretaria de Agricultura e Pesca do RN (SAPE),
com recursos do empréstimo do Banco Mundial, a queijeira de Chico,
vinculada à Cooperativa Agropecuária do Seridó (Capesa), no município de
Parelhas, está recebendo R$ 470 mil para investir na construção da
estrutura física e na aquisição de equipamentos.
“A
gente espera que a produção dobre, até porque teremos a capacidade para
produzir dois mil litros diários, e teremos a certificação sanitária.
Além disso, meu filho Fagner fará os cursos de qualificação em
lacticínios – oferecidos a partir de parceria com o IFRN de Currais
Novos –, estando, então, capacitado para produzir outros produtos como
queijo mozarela e bebidas lácteas. É um sonho se tornando realidade”,
comemorou o produtor, destacando que a construção está 50% concluída e
deve ser finalizada em pouco mais de um mês.
Os
investimentos nas 39 queijeiras, vinculadas à Cooperativa Agropecuária
do Seridó (Capesa) e à Cooperativa Mista dos Agricultores Familiares do
Seridó (Coafs), somam R$ 23 milhões e são oriundos do Edital de Apoio à
Cadeia Produtiva do Leite e Derivados da Agricultura Familiar.
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