O “Blog Barra Pesada” ensina uma receita de bacalhau muito mais fácil do que você imagina. Aprenda todos os segredos para fazer um perfeito Bacalhau.
Ingredientes:
- 400 g de bacalhau limpo
- 50 ml de azeite extra virgem
- 2 cebolas laminadas
- 2 dentes de alho picado
- 2 ovos
- Pimenta do reino a gosto
- 500 g de batata palha
- ½ xicara de azeitonas portuguesas
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente o bacalhau, em seguida acrescente também ¾ da batata palha e um punhado de salsa, sempre mexendo suavemente para não grudar na panela. Deixe que o bacalhau cozinhe sem adicionar água, sempre em fogo baixo para que ele vá soltando seu próprio suco.
- Retire por instantes a panela do fogo e acrescente os ovos mexidos com a pimenta do reino. Mexa envolvendo todos os ingredientes, volte a panela para o fogo por aproximadamente mais 3 min. Esta pronto para servir.
- Finalize o prato decorando com o restante da batata palha, azeitonas e salsa.
*Dica para dessalgar o bacalhau:
Lasque grosseiramente o bacalhau retirando a pele e os espinhos, coloque de molho em agua fria por 24 horas. Durante esse tempo, troque a água três vezes ou até o ponto do sal esteja a seu gosto.
Obs: Você pode aumentar a receita.
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