Ingredientes:• 01 kg de Bacalhau
• ½ kg de Batatinhas
• 02 Cebolas grandes
• 02 Tomates Maduros
• 01 Pimentão
• 01 Colher (pequena) de Colorau
• 01 Copo de Leite de Coco
• 02 Copos de Leite Gado
• 01 ½ Colher de Farinha de Trigo
• 01 Colher de Manteiga
• 04 Ovos
• 01 Cx de Creme de Leite
• Alho, Coentro, Azeite de Oliva e Cheiro verde.
Modo de preparar:
Deixe o Bacalhau de molho de um dia para o outro, sempre trocando a água. Ferva por 10 minutos, retire as espinhas e desfie. Reserve. Coloque a manteiga, o alho, as cebolas, os tomates, o pimentão e o cheiro verde em uma panela, acrescente o bacalhau e refogue. Junte o colorau, o leite de gado e o azeite. Por último, o leite de coco. Deixe cozinhar. Desmanche a farinha de trigo e coloque para “encorpar”. Finalmente, acrescente o creme e leite, experimente se está bom de sal e desligue.
Cozinhe as batatas fatiadas em rodelas, em água e sal.
Bata os ovos.
Arrume em uma travessa:
1º - O Ensopado
2º - As Batatinhas
3º - Os Ovos Batidos.
Leve ao forno para assar até que fique dourado. Retire do forno, enfeite com azeitonas, sirva com arroz branco e salada.
Pronto, bom apetite e até o próximo domingo com mais uma deliciosa “Receita da Aparecida” exclusiva para os internautas do “Blog Paulinho Barra Pesada!”
Aparecida Araújo.
Foto: Ilustrativa.
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