RECEITA DA MAINHA ESPECIAL DA SEMANA SANTA; “BACALHOADA SURPRESA”

Ingredientes do Bacalhau:

• 1 Kg de Bacalhau
• 3 Dentes de Alho
• 1 Copo (americano) de Água
• Cheiros Verdes
• 3 Colheres de Azeite
• 1 Tablete de Caldo de Carne.

Modo de Preparar o Bacalhau:

Dessalga o bacalhau na véspera, sempre trocando a água durante o dia, e à noite deixe-o na geladeira. Corte o bacalhau em pedaços médios, ou desfie. Refogue-o no Azeite com o Alho (amassado ou cortado miudinho), o colorau, e o caldo de carne, acrescente a água e deixe cozinhar até ficar macio, por fim acrescente os cheiros verdes, tampe a panela e reserve.

Ingredientes Molho Branco:

• 1 Cx. de Creme de Leite
• 2 Colheres de Margarina
• 1 Cebola (branca)
• 2 Colheres de Farinha de Trigo
• 2 Copos de Leite
• 2 Colheres de Colorau.
• Queijo Ralado.

Modo de Preparar o Molho Branco:

Junte o leite, a farinha de trigo, a cebola (picada), e a margarina, quando engrossar acrescente o creme de leite e o queijo ralado e uma pitada de sal.

Ingredientes Montagem do Prato:

• ½ Kg de Batatinhas (cortadas em rodelas e cozidas)
• 3 Tomates (cortadas em Rodelas)
• 1 Cebola (cortada em rodelas)
• 1 Pimentão (cortado em rodelas).

Modo de Preparar o Prato:

Arrume em um Pirex uma camada do molho branco, outra de batatas, outra de bacalhau, depois os tomates o pimentão e a cebola, e por último, outra camada de molho branco. Polvilhe queijo ralado de leve ao forno para gratinar.

Pronto, bom apetite, feliz semana santa e uma ótima Páscoa, e até domingo com mais uma deliciosa receita exclusiva para os internautas do “Blog Paulinho Barra Pesada”!

Eunice Azevedo da Silva.
Culinarista.