RECEITA DA MAINHA; BIFE À ROLÊ COM MOLHO MISTO

Ingredientes:

• 1 Kg de Bifes médios de Coxão Mole
• 2 Cenouras
• 2 Pimentões
• 100g de Queijo Coalho
• 1 Caixa e Creme de Leite.

Modo de Preparar:

Corte as cenouras, os pimentões e o queijo em tiras finas, em seguida coloque uma tira de cada um no meio de cada bife, enrole e amarre com linha grossa ou prenda com palitos. Separe.

Ingredientes para cozimento:

• Óleo
• Lingüiça (em rodelas)
• 1 Cenoura
• 1 Cebola Roxa
• 1 Caixa de Massa de Tomate (pequena)
• 2 Tomates
• 1 Tablete de Caldo de Carne
• Pimenta (a gosto)
• 3 Xícaras de água, ou 2 xícaras de água e 1 de Cerveja.

Cozimento:

Cozinhe em panela de pressão por 7 minutos todos os ingredientes do cozimento, tendo cuidado com o sal (o caldo de carne já contém sal). Coloque os bifes e deixe cozinhar normalmente. Tire a pressão da panela, retire os bifes e frite a milanesa, coloque em papel toalha para tirar todo óleo da fritura. Acrescente a caixa de creme de leite no molho do cozimento, coloque por cima dos bifes e leve ao forno na hora de servi.

Pronto, bom apetite e até o próximo domingo com mais uma deliciosa receita exclusiva para os internautas do Blog Paulinho Barra Pesada!

Eunice Azevedo da Silva.