RECEITA DA MAINHA; ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Ingredientes:

• 1 kg e Macaxeira
• 2 Colheres de Manteiga
• 4 Colheres de Leite em Pó
• 1 Copo de Leite de Vaca.

Modo de Preparar:

Descasque a Macaxeira e cozinhe até ficar bem macia, retire os fiapos e amasse (use um Garfo ou o Processados), misture com a Manteiga, e com o Leite em Pó, e depois vá acrescentando o leite de Vaca, em seguida leve ao forno para ferver até que se forme um purê consistente, (se precisar pode acrescentar mais Leite de Vaca). Coloque a metade em um pirex untado com margarina. Separe o restante.

Ingredientes Recheio:

• 400 gramas de Carne Seca (dessalgada e moída ou desfiada)
• ½ Pimentão Verde
• ½ Pimentão Vermelho
• ½ Pimentão Amarelo
• 1 Cebola (todos cortados em tiras).
• 2 Colheres de Manteiga
• Coentro e Cebolinha Verde (picados).

Modo de Preparar:

Cozinhe a Carne Seca, depois faça um refogado adicionando os outros ingredientes deixando a cebolinha verde e o coentro por ultimo, coloque por cima do purê e cubra com a outra parte que ficou separada. Polvilhe com Queijo ralado e leve ao forno na hora de servi.

Pronto, bom apetite e até o próximo domingo com mais uma deliciosa receita exclusiva para os internautas do Blog Paulinho Barra Pesada!

Eunice Azevedo da Silva.