Ingredientes:
• 1 Kg de Lombo.
• 2 Ovos cozidos.
• Temperos secos e verdes.
• Ervilha.
• 1 xícara de pão molhado no leite.
• Azeitonas.
Modo de preparar:
Faça uma cavidade no meio do Lombo (no comprimento). Moa a carne que foi retirada da cavidade do Lombo, refogue-a com os temperos, acrescente os ovos picados, a ervilha, as azeitonas sem caroços, e o pão, misture tudo e coloque dentro do Lombo, costure e leve para cozinhar em panela de pressão. Após cozido, cubra com óleo ou manteiga e leve ao formo para assar. No caldo que ficou do cozimento, acrescente creme de leite e farinha de trigo, formando um molho para cobrir o Lombo depois de assado na hora de servir.
Pronto, bom apetite e até o próximo domingo com mais uma deliciosa receita exclusiva para os internautas do Blog Paulinho Barra Pesada!
Eunice Azevedo da Silva.
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