RECEITA DA MAINHA; “TORTA DE CARNE MOÍDA COM MOLHO BRANCO”

Ingredientes:

Meio quilo de Carne Moída
Duas colheres de óleo
Três dentes de alho
Uma cebola grande
Dois copos de água – 200 ml
Uma xícara de molho de tomate
Uma berinjela grande ou duas pequenas
Três ovos cozidos e cortados

Modo de preparar:

Frite o alho e a cebola no óleo por pouco tempo, em seguida junte a carne moída ligeiramente lavada, mexendo até ficar bem soltinha, depois coloque o molho de tomate e tampe a panela, deixando cozinhar até secar a água. (Reserve).

Faça o molho branco com 1 cebola, 2 colheres de Margarina, 2 colheres de farinha de trigo, 1 copo e meio de leite, 2 colheres de queijo ralado e sal a gosto.

Corte a berinjela em pedaços e a deixe de molho na água com sal por 10 minutos, depois escorra a água e esprema, em seguida frita em 2 colheres de óleo por 5 minutos.

Pegue a carne e acrescente coentro ou cheiro verde, tomate, ervilha e pimentão.

Em um Pirex arrume em camadas, Carne, Berinjela, Molho Branco, Ovos, repetindo a mesma seqüência até terminar todas as camadas, sendo que tem que terminar com o molho branco e queijo ralado, e uma xícara de farinha de rosca por cima. Leve ao forno por 20 minutos.

Pronto, bom apetite e até o próximo domingo com mais uma deliciosa receita exclusiva para os internautas do Blog Paulinho Barra Pesada!

Eunice Azevedo da Silva.
Foto: Ilustação